过年糖果草莓水果坚果软糖（不用苹果胶）超简单，适合新手

作者： 瑞甜桐

苹果胶和夏威夷果家里没有，我也就懒得买了，随手找了家里有的东西就做了（我做东西是真的很随意的） 切完也忘记拍照了-。- 其实这个糖蛮简单的，就是简单到我随便找了2个苹果做了个苹果口味的。。新鲜草莓我也懒得下楼买，直接翻出冰箱里的草莓酱就做了。

用料

• #草莓口味
• 草莓酱（多点少点完全没问题，我是把剩下的全用了。） 大概170g
• 白砂糖（不爱吃甜的就少放一点） 60-90g
• 清水 100g
• 水怡 350g
• 黄油 40g
• 洛神花干 20g
• 蔓越莓干/蓝莓干 一大把，看你自己
• 盐 一丢丢
• 花生/夏威夷果（花生容易切碎，实在没有不放也可以） 150g
• 朗姆酒 适量
• 玉米淀粉和清水 50g和50g
• 柠檬汁（多点少点没问题，不放也ok） 一个柠檬的量

过年糖果草莓水果坚果软糖（不用苹果胶）超简单，适合新手的做法步骤

步骤 1

先煮洛神花干，煮开闷一会。

步骤 2

水和花一起放入搅拌机没搅拌，因为我这个机器不放水搅拌不动，如果你们的不用放水也可以不用放。

步骤 3

水怡，打好的果汁，白糖，盐、草莓果酱一起煮，记得用不粘锅。（如果没有果酱，直接新鲜草莓打碎也可以），实在什么水果都没有不放也可以！

步骤 4

黄油也可以一起放进去煮，这个时候用水融化玉米淀粉和柠檬汁一起，倒入锅内煮。

步骤 5

就这样慢慢熬吧。先大火

步骤 6

熬的时候可以尝下味道，觉得不够甜可以放点糖，觉得太甜柠檬汁就都放一点。温度到100度以上可以中火了，期间用硅胶铲多铲一下，怕糊底。

步骤 7

在熬的时候我们把果干用朗姆酒浸泡一下，没有朗姆酒不放也可以，放了增加风味。 我用的花生，花生需要剥皮，烤好之后放烤箱保温好。

步骤 8

熬到115度就差不多了，没温度计也别怕，扭就一小块放到清水里试试，软软qq的就差不多了。大概这样搅拌能见底就差不多了，想吃硬一点的温度就高点，软一点的温度就低一点。看你自己意愿。

步骤 9

熬好之后关火放入果干，搅拌均匀再放入花生仁搅拌。

步骤 10

倒入不粘烤盘，注意别用手去直接触碰，会烫到。可以戴上做糖的专用手套做。

步骤 11

温度凉一点就整形吧。没有拍切出来的图片，切好的糖就直接密封分装，全部堆在一起容易粘在一起分开。

步骤 12

这个是做的苹果口味的。苹果口味的配方也是一样的，就是把草莓果酱换成苹果，苹果打成泥直接熬的。 同理就可以做很多水果味道！！！我是不是很机智，哈哈哈。

步骤 13

熬呀熬！

过年糖果草莓水果坚果软糖（不用苹果胶）超简单，适合新手的小贴士

花生切的时候容易掉出来，我下次想试试用核桃，用大一点坚果切出来更好看。 只要是糖那肯定就是甜的！！如果你不爱吃甜食，真的就别试着做糖，或者你用0卡糖或者海藻糖，甜点会降低很多。这款糖有蛮多洛神花，吃起来是酸酸甜甜的。

菜谱创建时间：2020-01-14 11:30:23