豆腐脑

作者： 阳光下的赵小赵

用料

• 黄豆 150克
• 水 1200克
• 内脂 3g
• 融化内脂温水 30克

豆腐脑的做法步骤

步骤 1

黄豆浸泡一夜，加水1200g，2分半速度10打磨

步骤 2

打磨好的豆浆过滤两遍

步骤 3

30分钟/100度/速度1煮开，煮透，最后5分钟可以转到v档

步骤 4

内脂用温水化开待用

步骤 5

等待豆浆降温至85度

步骤 6

将豆浆冲入融化好的内脂，可放在电饭煲里静置10分钟左右

步骤 7

依照自己口味增加调料

步骤 8

如果不想吃豆腐脑，就用纱布包起，放入模具，重物压2-3小时即成豆腐

豆腐脑的小贴士

豆腐模具购于淘宝

菜谱创建时间：2020-01-14 08:28:14