『印度洋的眼泪』馥郁葡萄玉桂大裂谷

作者： 蜜斯ann

我有一个请求， 你听了不要笑。 你能让我坐在自行车后面， 载我一段路吗？ :-D 香浓 醇厚 迷醉 神秘的斯里兰卡风情 满口玉桂香料浸透的成熟奶香 安第斯山原生的大颗紫葡萄种 敲好吃 :-D P.S：配方不是我原创，在iCloud里找到的2017年的笔记。

用料

• 葡萄干 150克
• 热水 50克
• 高筋面粉 300克
• 盐 5克
• 无盐黄油 25克
• 糖 25克
• 酵母 7克
• 肉桂粉 10克
• 鸡蛋 1个
• 水 150克
• 无盐黄油（冷藏 切块） 5克×4块

『印度洋的眼泪』馥郁葡萄玉桂大裂谷的做法步骤

步骤 1

葡萄干加热水，浸泡一夜。

步骤 2

后油法揉面至面筋完全。

步骤 3

将葡萄干均匀揉入面团。 P.S：将面团分团后层层叠叠铺上葡萄干，再揉面，会分布的比较均匀。

步骤 4

一发至2倍大（23℃ 约45分钟）

步骤 5

用拳头轻柔帮面团排气，折叠3次，继续发酵30分钟。 P.S：增强面筋。

步骤 6

将面团压成长方形，卷起成一个卷，入吐司模，二发至8分满。 190°C预热烤箱。 吐司表面从头到尾划一道深度约为5mm的缝，塞上黄油块。

步骤 7

190°C 中下层 25-35分钟 至表面金棕色。 （10分钟后盖锡纸）

『印度洋的眼泪』馥郁葡萄玉桂大裂谷的小贴士

肉桂温暖的味道和黄油的奶香交融。勾人心魂，抚人魂魄。:-D

菜谱创建时间：2020-01-14 07:45:02