妈妈味道，鸡蛋面疙瘩汤

作者： 茉莉小炟

小时候，妈妈经常做面疙瘩汤，简单、快速、一大碗下去，吃得饱饱热乎乎，想念妈妈味道，今天也来做一碗，依然如此美味，其实生活就是如此，简单最美！

用料

• 鸡蛋 2个
• 西红柿 1个
• 中筋面粉 120克
• 盐 4克
• 麻油 1小勺
• 姜葱蒜 少许
• 料酒 1勺
• 水 500克
• 木耳菜 50克

妈妈味道，鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

家里没有中筋面粉，用低筋和高筋配的

步骤 2

一点一点的加入水

步骤 3

有点加多了，再加点面粉

步骤 4

阳台上摘的木耳菜叶

步骤 5

姜蒜西红柿切丁，后腿肉搅碎，加胡椒腌制

步骤 6

锅中热油，加入姜蒜炒香

步骤 7

鸡蛋加一汤勺水打散

步骤 8

倒入锅中煎蛋

步骤 9

成型后打散

步骤 10

加入肉末番茄翻炒

步骤 11

加水，烧开

步骤 12

同时将面撕开成小条块

步骤 13

将鸡蛋汤倒入瓦罐中

步骤 14

大火烧开

步骤 15

将面疙瘩分散放入

步骤 16

用筷子打散，大火烧开

步骤 17

加入剪成条的菜叶

步骤 18

撒上葱花，加入料酒和盐

步骤 19

出锅啦

步骤 20

美美的一大碗，好吃

妈妈味道，鸡蛋面疙瘩汤的小贴士

不要一下就把所有的水加入，根据面团状态加水。 面糊不要过粘或过干，最好能自然形成小块状。

菜谱创建时间：2020-01-14 05:25:02