1、将除了大枣外的其他东西混合,揉搓均匀,然后放盆中发酵到2倍大
2、发酵好的面粉,拿出来排气,因为要做造型,所以要多揉搓一会儿,揉搓到位,面团越光滑,做出的馒头越好看细腻,反正就是多揉揉,按照一叶美食的揉法揉的,大家可以看一下
3、取30克的面团3个,20克的面团3个,30克的面团,揉一下然后搓成长条大概25厘米,搓三条,然后两头粘合,在圆弧处各放一个大枣,三个竖列摆好,用筷子从中间像里夹,夹出花朵的样子,然后20克的面团揉好,擀薄饼,像饺子皮一样,直径大概12厘米,分成四等份,有尖的地方朝上,稍微错开一点,底尖捏合,6个做好后,按图中摆上,用筷子把6个花瓣的中间往下压一下,粘合不易分离,最后中间放一颗大枣
3、做好后,可以放在油纸上,很方便,然后二次醒发40分钟,上锅蒸18分钟,时间到后焖几分钟,再打开锅盖,及时撕掉油纸,防止水泡了馒头
步骤我背过来的,我没有拍照片,也没有视频,因为一叶美食的视频讲的真的很仔细,但是总是要停停看看的,我觉得挺麻烦的,错过了还要后退,所以我整理了一下文字的,如果下次做,我可以把图片补上,更方便了