糯米烧麦

作者： 茶茶一号茶茶二号

初中的时候很喜欢吃，那时候一块钱四个后来涨到一块钱三个，每次兜里钱不多只能买一块感觉怎么也吃不够吃不饱。有种特别怀念的情愫。

用料

• 糯米 一杯
• 猪肉 一两
• 葱花 一把
• 喜欢的口味的酱 一勺
• 生粉 一勺
• 老抽 少许
• 饺子皮 50张

糯米烧麦的做法步骤

步骤 1

全是糯米不好消化，我选择了糯米和米比例一比三，糯米一量杯，大米三量杯。 糯米隔夜浸泡好。第二天和大米一起煮饭煮好待用。

步骤 2

猪肉剁碎，按顺序放入生粉搅拌， 盐粉搅拌，喜欢口味的酱（我放的是厨邦牌柱候酱）搅拌，放入蒜蓉和葱花搅拌，放点花生油搅拌（锁住水分）。放入冰箱冷藏一夜或冻两小时。

步骤 3

拿出肉馅锅里炒熟，关火倒入米饭加点生抽老抽搅拌均匀待用。 饺子皮边缘扯宽大薄，把拌的米饭酿到饺子皮里捏紧实（手指可以粘油压米饭就不会粘手了）。

步骤 4

蒸锅水煮开大火模式蒸五分钟，中火模式就8分钟。（怕蒸塌入锅前可喷雾瓶喷点水）到时间拿出来放两分钟皮比较弹，开吃！趁热吃！又糯又香！

菜谱创建时间：2020-01-13 23:13:51