平底锅也能做蛋卷

作者： 莫哂之

用料

• 鸡蛋 3个（145g）
• 低筋面粉 100克
• 奶粉 10克
• 牛奶 40克
• 糖 50克
• 盐 1克
• 黄油 80克
• 黑芝麻 10克

平底锅也能做蛋卷的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化成液体

步骤 2

盆中打入鸡蛋 加牛奶 糖 盐，用蛋抽搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉 奶粉拌匀

步骤 4

加入黄油搅匀

步骤 5

最后加入黑芝麻混合均匀

步骤 6

平底锅小火预热，挖入面糊

步骤 7

放上一层油纸，用平盘压扁压薄一点

步骤 8

等面糊凝固揭掉油纸，小火煎至金黄，没有水分（听不到“沙沙声”差不多就可以了）

步骤 9

然后用筷子迅速卷起，速度一定要快，要不凉了变脆就碎了

步骤 10

成品

步骤 11

超级香脆

步骤 12

好吃到掉渣渣

平底锅也能做蛋卷的小贴士

压面糊的时候我用的6寸蛋糕模具底，压的时候尽量薄些，过程小心烫手，蛋卷凉了后就会变脆，如果有点软是没煎透，有烤箱可以放烤箱烤两分钟

菜谱创建时间：2020-01-13 20:29:09