香芋慕斯杯（6杯量）

作者： 梧映凉品

因为要与姐妹们聚会 于是做了这道甜点甜而不腻

用料

• A. 吉利丁片 2片
• B. 芋头 250克
• 冰糖粉 35克
• 淡奶油 150克
• 纯牛奶 125克
• C. 淡奶油（打发用的） 100克
• D. 装饰用： 奥利奥碎 少许
• 淡奶油 （打发硬点） 50克
• 草莓 （或其他水果） 少许
• 可可粉 少许
• 薄荷叶 1朵

香芋慕斯杯（6杯量）的做法步骤

步骤 1

作法： 1.将吉利丁片用冷水泡软，—》泡软挤干备用 2.将芋头先蒸熟后—》放入料理机并+牛奶+淡奶油打成芋头泥 3.将芋头泥+冰糖粉+泡软吉利丁片 将泡软的吉利丁片&冰糖粉煮至融化于芋头泥 （温度不要超过80度）备用 4.打发淡奶油（此打发不要过硬 稍为能倒三角的状态） 5.将步骤4的打发奶油加1/2倒入芋头泥拌匀后再加1/2淡奶油拌匀后备用 6.另外将装饰用的淡奶油打发 （这个打硬点）

步骤 2

7.先将饼干碎倒入杯底—》倒入芋泥冷藏6-8小时—》芋泥固定后装饰：挤点奶油—》洒点可可粉—》装饰水果及薄荷叶 完成✅

菜谱创建时间：2020-01-13 18:58:06