🍰如何做抹茶千层（坐标伦敦无需烤箱）

作者： 会做饭的柴犬

🇬🇧留学在外，想要满足自己的胃只能靠自己的双手。常常去甜品店满足自己属实有点贵🐢。其实抹茶千层自己做也非常的容易。 🍰食材在waitrose，ms，tesco等都可以购买到的。🍵抹茶粉我是在伦敦的Japan Centre买到的，抹茶粉真是非常的香🤤

用料

• 牛奶 325克
• 低筋面粉（sponge flour） 120克
• 细砂糖（饼皮用） 45克
• 抹茶（matcha） 10克
• 盐 一丢丢提味
• 无盐黄油 25克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖（打奶油用） 40克
• 奶油（whipping cream） 300克
• 买一些水果，可以是草莓或者芒果 适量

🍰如何做抹茶千层（坐标伦敦无需烤箱）的做法步骤

步骤 1

买好用料，基本都在waitrose可以买到，除了抹茶要用心在亚洲超市找一找，我是在japan centre找到的，或者自行amazon也可以。

步骤 2

120g低筋面粉，40g糖，10g抹茶粉看自己喜好可多加少加，以及一丢丢盐。牛奶325g，黄油用微博炉融化，注意会溅起来，10秒10秒的热～最后差一点点没融化的话，拿出来余热就可以使其融化了。

步骤 3

用蛋抽充分搅拌粉末状的材料～

步骤 4

下面边搅拌边加入两颗鸡蛋。然后搅拌同时加入牛奶。再加入黄油。

步骤 5

搅拌到比较细腻之后，过筛。滤去大颗粒。可以拿硅胶小铲子碾一下，让其变得更加细腻。

步骤 6

然后冷藏一小时，使液体变的更加细腻，丝滑～

步骤 7

冷藏期间切一些水果～

步骤 8

用小刷子来点油

步骤 9

冷却一下，切好，然后冷却的时候打奶油去吧！！！

步骤 10

40g 糖➕300ml 奶油，有条件的在奶油下面铺一些冰块，有助于奶油更加结实一些，之后好涂抹，先左右左右↔️的打。之后改成打圈的。打到下图这样就可以了

步骤 11

有一定流动性的同时，又可以塑形

步骤 12

一层层的抹，然后铺上水果，不要每一层都铺水果，我这里14张饼就铺了两层而已～看自己喜好啦。最后轻轻压一下，撒上抹茶粉

步骤 13

完工啦，冻3个小时就可以切了～

步骤 14

切的有点丑～哈哈。希望大家喜欢

菜谱创建时间：2020-01-13 01:24:13