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羊肉炖萝卜的做法

羊肉炖萝卜

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作者: 静-待-花-开
静-待-花-开
每年冬天必吃的美食,好处就不多说了。羊肉烧不好羊膻味会比较重,这个烧法是几经尝试得到全家一致好评的。羊肉肥而不腻,萝卜香酥可口。

用料

羊肉炖萝卜的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调料准备好

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊肉清水洗净。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

萝卜刨皮,皮不要丢掉。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊肉,萝卜皮,4片生姜,2勺黄酒全部入锅,冷水加至没过羊肉。开大火。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

萝卜切滚刀块后焯水,青蒜的蒜白部分切下来,蒜叶切段,白菜叶子切大段,白菜帮切片。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待步骤5的水烧开后,撇去浮沫,将生姜和萝卜皮捞出扔掉。羊肉捞出清水洗净后控干水分。锅里的清汤滤去杂质盛出备用。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里加少许植物油,烧热后放入冰糖,让冰糖慢慢化开。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入八角,尖椒,4片生姜和步骤5的蒜白,翻炒2下后羊肉下锅一起炒。羊肉的油要煸一些出来才不会肥腻。等羊肉上色,闻到羊肉味道后转下步。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把步骤6的汤倒进锅里,加入香叶和小茴香。开大火慢慢收汁。只留一小碗水左右的汁,然后加1勺老抽,3勺生抽再翻炒一下。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将焯过水的萝卜块和白菜帮一起下锅,翻炒几下后盖上锅盖中火炖。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等到萝卜酥软之后加入白菜叶再炖5分钟,然后撒上青蒜叶,翻拌几下,根据味道添加食盐。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盆,可以开吃了。😍😍

菜谱创建时间:2020-01-12 22:21:04
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