发馍馍

作者： 程宏军_vodg

家里美食，一面舒软，一面焦脆

用料

• 面粉 350克
• 酵母 4克
• 糖 3克
• 水 210克
• 白芝麻 50克
• 黑芝麻 50克
• 白糖 50克

发馍馍的做法步骤

步骤 1

将酵母和糖放入210克温水中搅拌，然后分次倒入面粉中，不断搅拌，然后把面粉揉成面团，醒发4个小时。

步骤 2

醒发至两倍大（因为是冬天，我这个年是头一天晚上做后，醒发了一夜）

步骤 3

将白芝麻和黑芝麻放入锅中小火炒5分钟，炒出香味，然后放入碗中捣碎。

步骤 4

加入白糖（和芝麻的比例大概是1：1）搅拌均匀，这样馅料就做好了。

步骤 5

然后把擀好的面皮像包包子一样包起来，350克面一共做了10个。

步骤 6

做好的馍馍放在外边继续醒发一会儿，然后上锅，有平底锅的可以直接放在平底锅上（锅里稍微洒一点水），为了保证水分，可以用小碗盛满水放在锅里，然后大火蒸5分钟，之后小火15-20分钟。

步骤 7

酥软

步骤 8

焦脆

步骤 9

香甜

菜谱创建时间：2020-01-12 18:24:22