麻辣龙虾尾（简单家庭版）

作者： 邱叔饭堂

用料

• 小龙虾 1斤
• 郫县豆瓣酱 50g
• 青红花椒 10g左右
• 葱姜蒜 适量
• 八角 1个
• 香叶 5片左右
• 生抽 1勺
• 冰糖/砂糖 5块

麻辣龙虾尾（简单家庭版）的做法步骤

步骤 1

先把龙虾尾洗仔细清洗干净

步骤 2

锅中烧油比平时炒菜多一些，把准备好的葱姜蒜 青红花椒 香叶 八角下入锅中炸香

步骤 3

加入郫县豆瓣酱，适量吧，看个人口味，我大概放了50g

步骤 4

把豆瓣酱和香料一起编香。

步骤 5

倒入准备好的小龙虾翻炒均匀

步骤 6

加入大概300ml的啤酒，没过小龙虾即可。

步骤 7

加入适量生抽，如果喜欢成品颜色深一点，可以再适当加一丢丢老抽。

步骤 8

加入几块冰糖，砂糖也可以。

步骤 9

待开锅调小火，盖盖子煮一会

步骤 10

煮到汤汁收的差不多了大火翻炒几下便可出锅。

步骤 11

鲜香麻辣的龙虾尾就好喽！比外面卖的还要好吃。

菜谱创建时间：2020-01-12 17:56:50