孔雀开屏蒸鱼

作者： 临沂老板电器

蒸出来的鱼🐟肉质鲜嫩多汁 最大限度保护鱼🐟的鲜味 同时营养不流失 孔雀开屏蒸鱼🐟～ 颜值高、味道好、超有食欲感！ 鱼🐟意味着年年有余…… 午夜菜必备！ （我用的是老板蒸箱）

用料

• 武昌鱼 1条
• 料酒 2勺
• 青椒、小米辣 适量
• 葱、姜丝 适量
• 盐 适量
• 调汁：
• 蒸鱼豉油 2-3勺
• 耗油 2勺
• 料酒 1勺
• 糖 1勺
• 盐、鸡精 少许

孔雀开屏蒸鱼的做法步骤

步骤 1

准备好食材：葱、姜切丝，辣椒🌶️切处小段

步骤 2

剪掉鱼鳍，去除鱼头和鱼尾

步骤 3

把鱼🐟肉切成若干约0.4厘米的小段，鱼肚处连接（注意不能切断开）

步骤 4

鱼身撒入适量盐，鱼肉连接处放入葱姜丝，淋上两勺料酒，腌制15分钟

步骤 5

盘子中间先放上葱姜丝，再把腌好的鱼摆盘

步骤 6

放入老板蒸箱 蒸鱼模式 15分钟

步骤 7

用蒸鱼豉油两勺、耗油一勺、料酒一勺、白糖一汤匙、盐、鸡精适量调汁

步骤 8

取出蒸好的鱼肉，用青、红椒点缀，鱼🐟头处撒上葱花、香菜，再淋上调汁

步骤 9

浇上热油

步骤 10

趁热食用味道更鲜美！

孔雀开屏蒸鱼的小贴士

备注：1.蒸鱼时间根据鱼🐟的大小调节 2.先把鱼🐟蒸熟后的盘中水倒掉，再淋上 调汁。这样就没有腥味啦！

菜谱创建时间：2020-01-12 16:16:25