家厨快手煲仔饭

作者： 神一般厨艺

油腻腻的厨房和锅煎油炸的热浪，多少次阻挡你迈进厨房的初心？为了替亲爱的他们做一顿爱心餐，裹上头巾蒙了面纱套上手套的全副武装，你试过吗？(*^_^*) 下厨也可以文艺，快手煲仔饭—-远离油烟，用相机记录绚烂的色彩^_^

用料

• 大米 任意杯
• 家厨酱油肉 一段
• 鲜味酱油 一勺
• 广东菜心 适量
• 花菜 适量
• 家厨麻辣肠 一段
• 家厨鲜甜肠 一段

家厨快手煲仔饭的做法步骤

步骤 1

煮饭，在米里加一小勺油。

步骤 2

隔水蒸香肠，这里用的一段鲜甜广式的，一段四川麻辣肠。

步骤 3

“家厨香肠”都是私家配方出品，有兴趣可以关注下期制作实操，step by step ，保证学会。香肠也可以用超市买的。

步骤 4

蒸好的香肠，凉透，切片。右边是家厨麻辣四川肠。

步骤 5

左边是家厨鲜甜广式肠。

步骤 6

家厨酱油肉，私家出品（用密封袋保存在冰箱冷冻间），如有兴趣，可以关注已发布的“家厨酱油肉”制作实操）。洗净外皮 ，切厚片（半指厚）隔水蒸一小时。酱油肉也可以用超市买的，也可以用家乡肉，四川腊肉替代。

步骤 7

蒸熟的酱油肉才最能判断品质：外观肥瘦相间，肥肉已经透明状；咬一口，瘦肉柔软，肥肉丰腴，肉皮弹牙，齿颊留香—-腌制和风干成熟度完美。

步骤 8

把蒸肉和香肠的汁倒入热气腾腾的米饭中，搅拌均匀，如果味道不够重可以加一勺鲜味酱油。码上蒸熟的家厨酱油肉。

步骤 9

再码上家厨甜、辣香肠。配上菜心。

步骤 10

再配上花菜，看喜好可以加香菇、胡萝卜等蔬菜。

步骤 11

照片都是手机实拍原图，学会摄影技巧，菜谱会更诱人了😍

家厨快手煲仔饭的小贴士

这款家厨快手煲仔饭极其简单易学，小白下厨也不会失手。

菜谱创建时间：2020-01-12 13:44:25