红丝绒坚果奶油蛋糕

作者： HolidayTang

简单又好看的蛋糕，奶油坚果满满

用料

• 鸡蛋 3/4个
• 牛奶 42克
• 奶油 200克
• 低筋面粉 54克
• 玉米淀粉 6克
• 红曲香精 若干滴
• 糖 18克
• 柠檬汁 几滴
• 玉米油 39克
• 坚果 若干克

红丝绒坚果奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离，6寸正常用3个鸡蛋，家里鸡蛋小就用了4个

步骤 2

玉米油，牛奶，细砂糖18g混合让细砂糖融化

步骤 3

筛入低筋面粉和玉米淀粉，z字形搅拌均匀

步骤 4

加入蛋黄，z字形搅拌均匀，如果做红丝绒就现在加红曲粉或者红曲香精

步骤 5

打蛋白，可以入预热烤箱，打蛋白需要45g白砂糖，先把蛋白快速打到起泡，然后加入三分之一糖

步骤 6

蛋白细腻了，再加入三分之一白砂糖打

步骤 7

能有滴状了。再加三分之一白砂糖

步骤 8

最后打出坚挺细腻的蛋白霜

步骤 9

把三分一个的蛋白放入蛋黄盆中（我忘放了红曲香精），再z字混合

步骤 10

把蛋黄放入剩余的蛋白盆中，z字混合就倒入模具中（模具要刷油），震一下，震出大泡，然后烤箱150度，50分钟

步骤 11

烤出来的蛋糕切片（如果出现腰塌就把边缘切了，然后蛋糕片中挤这种高的小花，就是垫高蛋糕）

步骤 12

垫三层，然后撒上自己喜欢的坚果碎就好啦

步骤 13

这些三层

步骤 14

简单好看

菜谱创建时间：2020-01-12 13:17:42