姜辣鸡爪

作者： 马奔儿

用料

• 鸡爪 只
• 姜 片

姜辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，掌心切十字便于入味。

步骤 2

下冷水淖水，沸腾时撇去浮沫。

步骤 3

继续煮15分钟后捞出沥干。此时鸡爪半熟。

步骤 4

另起锅，热油，爆干辣椒、花椒。

步骤 5

放入鸡爪翻炒均匀。

步骤 6

放入姜片，尽量准备多一些。

步骤 7

放生抽、老抽、冰糖翻炒上色。

步骤 8

放热水没过鸡爪，用中小火关盖煮开，开盖用大火适当收汁，使底汁浓稠。

步骤 9

转锅用小火慢热上桌。

菜谱创建时间：2020-01-12 11:40:08