＃BRUNO#温暖过冬季-丸子盘的免烤MINI汉堡包

作者： 酥小软vscoco

一口一个的mini汉堡，又可爱又好吃，快和爱你的人一起分食吧～

用料

• 汉堡胚
• 低筋面粉 75克
• 黄油 20克
• 鸡蛋 1枚
• 白砂糖 20克
• 泡打粉 1.5克
• 夹层
• 午餐肉 1片
• 鸡蛋 1枚
• 冰虾 6只
• 小番茄 6颗
• 生菜 1片
• 芝士 1片
• 盐 1克
• 酱料
• 沙拉酱 1勺
• 番茄酱 1勺

＃BRUNO#温暖过冬季-丸子盘的免烤MINI汉堡包的做法步骤

步骤 1

老规矩，合影留念🤣🤣🤣

步骤 2

准备好低筋面粉75克，筛入碗中。白砂糖20克，黄油20克隔水融化。午餐肉挖勺挖成球对半切开。

步骤 3

全蛋1枚打散隔水（70°）分3次加入20克砂糖打发至颜色变浅

步骤 4

打发后状态如图，打蛋器提起成直角勾。1.5克泡打粉加入75克低筋面粉中搅拌均匀。

步骤 5

面粉分次加入蛋黄糊中，无明显颗粒加入20克融化后的黄油，八字法搅拌均匀。

步骤 6

bruno小方锅中火预热5分钟后转低温刷油

步骤 7

面糊倒入丸子盘中8分满加盖闷十分钟，

步骤 8

液体凝固翻面成型。

步骤 9

中火加热冰虾，小番茄，午餐肉。

步骤 10

鸡蛋打散加入1克盐搅拌均匀，倒入冰虾8分满。

步骤 11

汉堡胚，生菜，午餐肉，小番茄，虾扯蛋，汉堡胚，依次叠好。利用牙签固定。（由于现场画面异常混乱这个过程小软忘记了拍照）

步骤 12

生菜打底摆上做好的mini🍔，摆上喜欢的水果。📷说🍆～定妆照完成～

＃BRUNO#温暖过冬季-丸子盘的免烤MINI汉堡包的小贴士

1.配方已经是减糖减油后的配比了，不要随意减量。 2.配菜酱料可以根据个人喜好添加。 「喜欢BRUNO的朋友可以到旗舰店报暗号B家的小软哦～享受团购价超低折扣哦」

菜谱创建时间：2020-01-11 20:54:39