老北京烀饼

作者： _uk5h

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 小半勺
• 玉米面 150克
• 韭菜 300克
• 蚝油 半勺
• 食用油 半勺
• 香油 适量

老北京烀饼的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋加半小勺盐，用筷子搅散，炒一下，鸡蛋下锅未定型的时候，快速用筷子搅散，后面不用再用刀把鸡蛋切碎了 炒好的鸡蛋倒进切好的韭菜里面，加花生油，盐，蚝油，香油搅拌均匀待用。

步骤 2

玉米面倒入少量的凉水搅拌成湿润的状态，用手抓一下，能抓到一起，一捏能散开就刚好。凉锅，把玉米面平铺到平底锅中，用手压实。

步骤 3

再把馅放到玉米面上，均匀的摊开，盖上锅盖，小火烙10分钟，出锅切块，开吃😋。

步骤 4

出锅后忍不住就直接吃了，后面才想起没拍照😂

步骤 5

来个特写，玉米面有点厚了，你们可以摊薄点，更好吃。

老北京烀饼的小贴士

和面，水不能一下子加太多，边加水边用筷子搅拌 摊饼尽量薄，越薄越好吃。

菜谱创建时间：2020-01-11 18:09:18