1、大米加一点油,提前浸泡半小时左右,香肠、胡萝卜、香菇切好备用,青菜洗净备用。
2、塔吉锅底抹上一层油,倒入浸泡好的大米,加适量清水。
3、大火煮至米饭表面水分收干,煮4-5分左右就差不多。
4、米饭铺上虾仁、香菇、胡萝卜、香肠,小火焖煮10-15分钟左右。
5、趁着焖饭的时间,我们把青菜水煮一下,捞出备用。
6、调酱汁:一勺蚝油、两勺生抽、白糖和盐适量,小半碗凉白开,搅拌均匀备用。
7、米饭焖好,摆上煮好的青菜,淋上酱汁。
搅拌均匀,香喷喷的煲仔饭开吃啦、一口一大勺,还有一颗虾仁,太满足。
嘎嘣脆的锅巴,想起了小时候奶奶用柴火烧的柴火饭,超级香。
1、大米加一点油,提前浸泡半小时左右,这样子煮出来的米饭会更香。 2、煮饭的水量高于大米半厘米左右,就可以。 3、放上配料后,煮饭最长时间不能超过15分钟。记得在最后五分钟左右,沿着盖子周边淋入一点食用油,这是底部起锅巴的关键。