红糖香芋软欧包

作者： 恒仔老妈

现在越来越喜欢软欧包，做起来简单省事，材料也是随心所欲，口感还丰富。今儿做的这个软欧包，将红糖融入面团里，馅料是选用荔浦芋头和紫薯在一起蒸熟加牛奶打成紫色的香芋泥.紫色香甜的香芋泥裹进松软的红糖面包里.好吃到哭泣！！暴风哭泣！荔浦芋头蒸过之后超级软糯和香甜，咬下一大口，面包和满满的香芋泥，一 本满足。

用料

• 纯牛奶 260g
• 红糖 30g
• 盐 4g
• 高筋面粉 280g
• 全麦面粉 35g
• 黑麦面粉 35g
• 黄油 20g
• 酵母 4g
• 荔浦芋头 200g
• 紫薯 50g
• 牛奶(和馅) 适量

红糖香芋软欧包的做法步骤

步骤 1

把所有材料除黄油外放进面包桶里，选择和面程序

步骤 2

搅拌成团后，加入软化的黄油，揉至扩展阶段

步骤 3

取出面团，滚圆放进容器内，盖好保鲜膜

步骤 4

美的蒸汽烤箱的水箱加满水

步骤 5

面团放在烤盘上，放入美的蒸烤箱底层

步骤 6

触摸两次蒸汽键，选择发酵模式，35度发酵50分钟

步骤 7

发酵过程时，把芋头和紫薯一起切块蒸熟后，加牛奶搅拌成紫色的香芋泥，放凉备用

步骤 8

面团发酵至两倍大，戳洞不回缩即可

步骤 9

取出面团，排气，滚圆，平均分成三小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 10

松弛结束，取出其中一份面团，擀成大椭圆形

步骤 11

上面均匀铺满香芋泥

步骤 12

把面团从左至右卷起来，捏紧收口，收口朝下压实

步骤 13

把三个面团全部整形完毕，放在垫了油纸的烤盘上

步骤 14

将烤盘放进美的蒸汽烤箱最底层

步骤 15

选择发酵功能，38度，40分钟进行二次发酵

步骤 16

发酵至1.5至2倍大，取出面团，面团先筛一层粉，用割包刀在面包上划出花纹。这时候在美的蒸汽烤箱触摸五次蒸烤键选择热风加蒸汽功能，185度进行预热

步骤 17

预热结束后，把烤盘放在美的蒸烤箱底层

步骤 18

烘烤25分钟左右

步骤 19

烘烤结束，晾凉后，可以开吃啦，切片，满满的奶香味香芋泥

步骤 20

烤好的面包，表皮香脆，内里柔软

红糖香芋软欧包的小贴士

1、割包时，用手术刀效果更棒 2、冬天做面包时，要用常温的牛奶，夏天用冰牛奶

菜谱创建时间：2020-01-11 13:29:51