鮓鸡(妈妈传授)

作者： 梳子小姐

亲妈做的，超级好吃，每次都能吃两大碗饭！

用料

• 鸡 1只
• 盐 少许
• 高度白酒 少许
• 鸡精 一丢丢
• 红米粉、八角粉 一些

鮓鸡(妈妈传授)的做法步骤

步骤 1

买鸡，清理好，去头去脖子，一只鸡一分为二

步骤 2

根据个人口味腌盐加少许白酒，三天

步骤 3

晾吹干，看到肉半干，有点紧了，就差不多了，湖南天气15天左右

步骤 4

把晾好的鸡切小块，用高度白酒加红米八角粉，少许鸡精，调汁。把鸡块放进去，沾上汁。

步骤 5

入坛，密封，半个月。

步骤 6

取出后用油放干辣椒粉，油炸，(豆豉可放可不放)，放少许白糖。上锅蒸，上气后5、6分钟，就可以开吃了！

鮓鸡(妈妈传授)的小贴士

每个人的口味不同所以放料的程度不一样，晾吹的时候各地天气不同，最好不要晒，风干。

菜谱创建时间：2020-01-11 12:36:54