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黄金芝士球【涨芝士啦!金灿灿的那种~】的做法

黄金芝士球【涨芝士啦!金灿灿的那种~】

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作者: 棠小妖
棠小妖
涨“知识”要不要啦?金灿灿的那种噢! 奶香浓郁,体积迷你,软糯口感,一身“金装”,说的就是它!😏 这次使用的是具有独特香味的黄金芝士粉,芝士香味浓郁,粉质细腻,成品金黄诱人,靓得很~ 小小一个芝士球,又不占肚子,又不用怕胖(每个小球不到3g脂肪),各位奶酪星人放心大胆囤起来~ 烤的时候满屋飘香,刚烤完时外酥内软,冷却后密封好隔天吃的话是整体都软的口感,吃不完冷藏(冷藏会变硬噢)或冷冻,吃之前微波炉叮一下或烤箱复烤2分钟恢复松软即可~ <配方量可做12-13g/个的小球22个左右>

用料

黄金芝士球【涨芝士啦!金灿灿的那种~】的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低粉、泡打粉混合过筛备用。 奶油奶酪软化,加入细砂糖用蛋抽搅匀至顺滑细腻。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入鸡蛋,搅匀至吸收。搅匀之后的芝士糊是细腻顺滑无分离现象的。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将过筛好的粉类加入到芝士糊中,用刮刀拌匀至无干粉,成团即停。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

此时面团比较粘,可包裹保鲜膜放入冰箱冷藏一会至面团变硬一些方便操作。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团分成12g/个左右的小球,揉圆,摆在烤盘上。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

送入预热好上下火180°C的烤箱中,烘烤13-14分钟至表面轻微上色(请注意是轻微),表皮摸起来是干爽的即可。不要多烤不要多烤不要多烤!否则会烤干!上色很难看!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刚烤好时是外脆内软的口感,冷却后密封起来室温放置,隔天吃是内外都软的口感,放冷藏的话会变硬一些,吃前微波炉叮一下或烤箱复烤2分钟就行了。味道是整体奶酪味,不甜,但不是非常腻的那种奶酪味,是比较清新的,热吃很合适。

黄金芝士球【涨芝士啦!金灿灿的那种~】的小贴士

1、买不到黄金芝士粉的可以用普通芝士粉代替,比如卡夫巴马臣芝士粉,但风味会不太一样噢。

菜谱创建时间:2020-01-11 10:38:18
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