煎羊排

作者： SB007

Costco买了些原料随便做做，这羊排1.4磅多，20刀，我看还写着是澳大利亚进口的，质量应该挺不错

用料

• 羊排 看你能吃几片
• 黑胡椒 适量
• 孜然粉 适量
• 蒜粉 适量
• 盐 适量
• 玉米油 适量

煎羊排的做法步骤

步骤 1

原料就是Costco买的羊肋排，这次一大块大约1.4磅，沿着骨头切片一共可以切9片

步骤 2

调料就是手边随便拿了些，根据个人口味不同，我用了黑胡椒，孜然粉，海盐，蒜粉，都是常见调料

步骤 3

把这些粉撒在切好的羊排正反面，高兴按摩就按摩，嫌麻烦撒上去就完事了

步骤 4

随便弄个啥容器把腌好的羊排一装，放进冷藏，理论上24小时完全入味，实际上中午腌晚上煎也无所谓，我看也有人只腌20分钟，嫌味道不够一会煎的时候再撒点料就行，羊排本身的味道就很ok

步骤 5

热锅倒油，我看很多人喜欢用黄油，我忘记买了，就用的平时烧菜用的玉米油，油别倒太多，丢两个蒜进去，闻到蒜香后把羊排平铺在锅内，中火煎，差不多2、3分钟就会把底面煎成图里的颜色，这时候翻过来煎另一面，也差不多同样时间，这时候羊排已经熟了，为了提升口感，再开大火将两面各煎30秒到1分钟左右，表面就会有一点点焦，但是会很脆

步骤 6

出锅开吃

煎羊排的小贴士

1.这羊排我不知道为啥，一点羊膻味都没有，反而有一股奶香，可能这就是羔羊肉吧 2.我看很多人喜欢用黄油，应该会更香一点，不过我用玉米油也没差，黄油烟太大了我怕火警 3.腌的时间如果太短，在煎的时候再撒点黑胡椒或者盐什么的，但是有一说一没必要这么重口味，羊排本身的原滋原味就很棒 4.我没用滤镜啥的，别看照片不咋样，味道真的挺好吃的

菜谱创建时间：2020-01-11 05:36:20