好吃得停不下来的萝卜馅儿大包子

作者： 瑞尔88

我妈做了一次之后我跟老公都超爱吃，最后还因为老公趁我不在家把最后两个冷冻的包子全吃掉没给我留差点跟他吵架。 昨天我妈全程指导我自己学做了一次，发在这里主要想要有个记录以后自己可以参考独立完成。没有给步骤拍照，用量也都是大概。感兴趣的小伙伴如果做起来有问题欢迎提问交流。 下一次自己再包的时候也许可以补充步骤照片。

用料

• 面粉 半盆
• 白萝卜 很大一根多擦丝
• 胡萝卜 两小根擦丝
• 木耳 提前泡发焯水后切碎
• 洋葱 半颗切小丁
• 姜 少量切末
• 酵母 适量
• 牛油果油 适量
• 香油 少量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 干贝丁 25粒泡发撕碎
• 虾米 两小把泡发

好吃得停不下来的萝卜馅儿大包子的做法步骤

步骤 1

面粉加酵母加温水调和软硬适中，放入盆中盖盖子和厚物保暖等待发酵。

步骤 2

白萝卜和胡萝卜擦丝后加一勺盐搅拌等待下水，五分钟后将出水捏净。萝卜水可以用来泡干贝和虾米。

步骤 3

锅中加入较干的萝卜丝、洋葱、姜末、木耳、干杯碎和虾米，加入6勺牛油果油和两勺香油搅拌至萝卜丝表面有油光。萝卜丝吸油，因为没有肉油少了不好吃。

步骤 4

将锅放在炉子上中火边加热边加入盐5小勺、酱油4勺搅拌后尝一下味道，搅拌至馅儿摸上去是温的。因为现在冬天天冷所以需要加热这一步以免包的时候馅儿太冷导致发好的面又变死。

步骤 5

发好的面稍微调一下，擀皮儿，包包子。尽量别把馅儿里的水空出来别包进去。

步骤 6

包子放入蒸锅，较大火烧开后再20+分钟调至较小火至30分钟后关火。关火后等7分钟后将包子取出即可食用。

菜谱创建时间：2020-01-11 03:50:23