两次才成功的红糖姜枣茶

作者： 聪哥儿

对各种养生类花茶、红茶、姜茶，都很感兴趣的我，在甜品店喝了姜枣茶，念念不忘。姜枣茶特别适合冬季，适合女生。于是，开始着手亲自实验，第一次洗的10斤小黄姜侧面显示了本人要实验成功的豪气，还包邮快递送给朋友们品尝，结果，姜汁太浓，惨淡收场。 第二年 重头再来 反复找差距 终于发现 问题应该是出现在配比上。 最重要的是姜汁和糖的比例和熬制的顺序，其他随意，看个人喜好。

用料

• 云南小黄姜 1000g
• 红枣 400g
• 桂圆 200g
• 古法红糖 600g
• 宁夏小枸杞 100g

两次才成功的红糖姜枣茶的做法步骤

步骤 1

1、削小黄姜，去皮，这样喝起来没有杂质。2、红枣去核，切丁。3、备桂圆（这是免洗的）4、枸杞、建议清水清洗一下。

步骤 2

第一个步骤，榨汁机榨姜汁。超浓缩姜汁。

步骤 3

第二个步骤，就是我以前没有这样做的，先小火将酱汁和红糖煮至融化。第三个步骤，融化后，放入红枣丁和桂圆肉。第四个步骤，煮至粘稠，快起锅时加枸杞，别加太早，枸杞不经熬。整个过程大概30分钟左右，我真是一瓶的量，感觉比较浓稠。一小汤匙泡一满杯。

步骤 4

大功告成！

两次才成功的红糖姜枣茶的小贴士

1、姜汁和红糖先熬 2、枸杞最后放，不要熬太久。 3、成色应该是酱咖色，看颜色。 4、熬好就是姜汁味散发出来的时候。 ps：800g小黄姜榨成汁最后只有400g+。和糖的比例大该1:1。 谨以此篇纪念我最爱的奶奶，在我痛经的时候熬了三年当归煮蛋，直到再也吃不到，连续痛了三个月的我要自食其力了。

菜谱创建时间：2020-01-10 22:47:52