简单1分钟盐水煮生蚝

作者： 薇薇jerry

祖籍珠海，长于广州，对蚝特别喜爱。原只蒸，烤都好吃，但是开盖麻烦些。买到新鲜的蚝，让市场档主开好，回来简单煮一分钟，又嫩又滑，美味可口。

用料

• 生蚝（除壳） 10只
• 调味料：葱，香菜，姜，胡椒，冲菜，盐 适量

简单1分钟盐水煮生蚝的做法步骤

步骤 1

洗净生蚝，备葱段等调味料。热锅冷油，爆炒姜片，冲菜，葱头，蘸开水（看蚝的多少决定水量，至少要盖过面）

步骤 2

放胡椒碎（胡椒粉味道不够浓）小火煮汤底大约5分钟，试味有姜和胡椒的味道就可以了。

步骤 3

放盐，把味道调合适的味道（放蚝后味道会淡些）。调大火（电磁炉1600度）

步骤 4

把洗干净的生蚝倒进汤中，盖盖子，大火1分钟。如果量多，时间延长一些，量少就缩短时间。水开就放葱花和香菜。完美的盐水生蚝就可以了，嫩嫩的，不腥，好吃

简单1分钟盐水煮生蚝的小贴士

放蚝后一定要控制时间，过火了蚝就老了，发硬不好吃。 其他调味料根据个人口味调整，比如胡椒的量，喜欢辣可以放多些，也可以放点米椒。 第一次发贴，原材料忘记拍照片了

菜谱创建时间：2020-01-10 19:36:03