番茄龙利鱼

作者： 吴-娟子

丫头爱吃鱼，可是又不怎么会吐刺，那就吃龙利鱼吧，龙利鱼富含蛋白质，而且没有刺，非常适合给孩子吃哦。这道番茄龙利鱼，鱼肉鲜嫩，汤汁口感酸酸甜甜的，别说孩子爱吃，连我自己都很喜欢呢。

用料

• 西红柿 3个
• 龙利鱼 半条
• 黑胡椒 少许
• 淀粉 一小勺
• 金针菇 半把
• 料酒 两勺
• 盐 少许
• 蒜片 少许
• 大葱 半根
• 小葱 少许

番茄龙利鱼的做法步骤

步骤 1

冷冻龙利鱼半块解冻

步骤 2

龙利鱼解冻后切块状，加入姜丝，橄榄油，黑胡椒，料酒，淀粉腌制

步骤 3

至少腌制半小时，才能完全入味

步骤 4

锅里烧开水，倒入腌制过的龙利鱼焯一下水，时间大概1分钟左右，龙利鱼很容易熟，控干水分，挑去姜丝

步骤 5

金针菇去根，洗净，控干水分备用

步骤 6

西红柿顶部划十字，放入刚烧开的开水里，很容易去皮哦

步骤 7

去皮的西红柿切块，准备好蒜片和葱段

步骤 8

热锅凉油，放入蒜片，葱段翻炒一下，然后加入西红柿翻炒片刻

步骤 9

西红柿翻炒至汤汁浓稠，加入一大碗水煮大概3分钟

步骤 10

加入金针菇再煮大概3分钟

步骤 11

出锅前加入提前焯水的龙利鱼煮一分钟，然后加入盐和少许胡椒粉调味就可以了，盛出后撒上葱花即可享受美味啦！

番茄龙利鱼的小贴士

龙利鱼一定要切成稍大的块状，我今天失误了，切成片状了，出锅后鱼肉都碎了，不好夹

菜谱创建时间：2020-01-10 15:29:19