杏鲍菇切片
水开下锅焯水
两三分钟就可以
焯水之后控干 缩水了很多
五花肉切片 用料酒和生抽腌一会儿 肉质更嫩
热锅下油
五花肉下锅翻炒 炒至九成熟
下焯好的杏鲍菇 加入适量生抽和盐 简单翻炒一会儿就可以了
炒好装盘 简单美味
主要是炒肉 杏鲍菇因为焯水之后 不需要翻炒太久