杏仁巧克力

作者： 狼舞蹈

用料

• 美国大杏仁 500克
• 黑巧克力 600—800克
• 白糖100—200 克（按口味调整）
• 水 50克
• 可可粉 5—8克
• 安佳黄油 10克

杏仁巧克力的做法步骤

步骤 1

先把杏仁烤香，大约160℃烤13分钟！

步骤 2

把糖跟水烧开！

步骤 3

要一支搅拌，别烧糊了！煮到水份快要蒸发完了！

步骤 4

加入杏仁！

步骤 5

一直搅拌，直到翻沙糖！

步骤 6

翻沙煮好关火！

步骤 7

加入黄油！

步骤 8

拌均匀黄油，凉起来！

步骤 9

隔水融化巧克力，我用的是58％含量的纽扣黑巧！

步骤 10

水温不能高哦，五六十℃就好！

步骤 11

把融化的巧克力放入凉透的杏仁里面！

步骤 12

用力摇晃，直到每个杏仁都裹上巧克力！

步骤 13

然后冷藏一会再裹第二层！第三层！第四层！

步骤 14

最后裹上可可粉！然后一份可口的杏仁巧克力做好了！

杏仁巧克力的小贴士

每次裹巧克力后最好放冰箱冷冻下，可以更快的裹第二层！

菜谱创建时间：2020-01-10 12:05:11