花生做的豆腐

作者： DL901

小时候的味道 也是妈妈的味道

用料

• 步骤1-步骤17 花生豆腐
• 花生 一碗（饭碗）
• 红薯淀粉 一碗（饭碗）
• 水 3碗（粥碗）
• 18步骤-22步骤 酸菜花生豆腐
• 花生豆腐 上面做的豆腐的一半
• 酸菜 一盘
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 干辣椒 四个
• 花椒 十多粒
• 开水 一升
• 小葱 两根

花生做的豆腐的做法步骤

步骤 1

花生用水泡一天

步骤 2

红薯淀粉用水泡散用过滤布过滤一下 因为红薯粉里面有可能有杂质 用过滤布过滤后会很细嫩 然后也是用水泡一天 期间可以换个两三次水

步骤 3

将泡好的花生和红薯淀粉的水滤出来倒了 准备破壁机

步骤 4

将滤出来的花生放入破壁机里 装一大碗纯净水

步骤 5

将水倒入破壁机

步骤 6

开启破壁机 大概三四分钟的样子就可以了

步骤 7

拿煮豆腐的锅 （我用的炒菜锅）放上过滤布接住 将榨好的花生汁倒出 使劲拧过滤布将花生浆拧出来 然后加一碗纯净水在稍微大一点的盆子里将过滤布放在里面 继续洗浆 然后把水拧出来倒入锅里 最后再一次放一碗纯净水洗浆 然后把浆水拧出来倒入红薯淀粉里面 将红薯淀粉搅拌均匀

步骤 8

滤完花生浆的花生渣直接倒了

步骤 9

开大火将花生浆烧开

步骤 10

烧开后改中火继续边煮边搅拌十分钟的样子

步骤 11

将搅拌均匀的红薯淀粉边一边倒入一边搅拌锅里

步骤 12

倒完了之后一直搅拌直到中间冒泡就要把火再关小一点

步骤 13

搅拌到差不多都融合在一起了就可以关火了

步骤 14

起锅装在盆子里

步骤 15

等着彻底凉透

步骤 16

Q弹带着花生香味的花生豆腐就做好了

步骤 17

搅拌就顺时针搅拌就行了

步骤 18

泡菜切碎 花生豆腐切小块 花椒干辣椒准备好

步骤 19

锅里放油加入花椒干辣椒炒香放入泡菜炒两分钟

步骤 20

加入一升开水中火煮五六分钟左右

步骤 21

放入花生豆腐煮开后再煮五六分钟 放盐糖生抽调味

步骤 22

起锅放葱花

菜谱创建时间：2020-01-09 19:58:16