鸡胸肉做的辣子鸡丁

作者： 很会做菜的Yayi

最近猪猪太贵了，就委屈小鸡了。 用最便宜的鸡胸肉，做出像用鸡腿肉一样的辣子鸡丁。 我可太勤俭持家了～

用料

• 鸡胸肉 1块
• 花椒 50-70粒
• 蒜 4瓣
• 姜片 5片
• 小米辣 1个
• 青长椒 1个
• 豆瓣酱 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 玉米淀粉 2勺
• 干辣椒 10个以上

鸡胸肉做的辣子鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉对半切，随便切都是爱你的形状

步骤 2

切丁，加入2勺生抽，2勺玉米淀粉，1勺蚝油，腌15-25分钟

步骤 3

话不多，看图，切碎 （蒜末不要太碎，不然吃的时候蒜末鸡肉傻傻分不清楚）

步骤 4

热油，倒入鸡肉 决定鸡肉嫩的秘诀：大火，煎金黄后再翻面搅动煎均匀，也可以用炸。

步骤 5

煎到如图，各面金黄

步骤 6

鸡肉取出，油留着

步骤 7

油热后，调料都加进去，青椒晚点，炒香，大概闻到香味了就行 ps：豆瓣酱其实加1勺就行了，鸡肉本来腌制就有味道，这次加了2勺有点咸

步骤 8

倒鸡肉

步骤 9

炒几分钟，加入青椒炒一会，就出锅了～

鸡胸肉做的辣子鸡丁的小贴士

青椒可以不用，加葱代替，只是刚好有青椒就加进去。 最后用大🔥，鸡肉不会老。 豆瓣酱很咸，可以少加或者肉多一点。

菜谱创建时间：2020-01-09 19:58:12