南瓜子奶酪馅面包

作者： 招财猫本喵

奶油奶酪和南瓜子的巧妙融合

用料

• 奶酪馅部分：
• 奶油奶酪 120克
• 糖粉 适量
• 南瓜籽 一小把克
• 面团部分：
• 高粉 200克
• 牛奶 100克
• 全蛋液 1个
• 糖 20克
• 酵母 2克
• 盐 2克
• 黄油/玉米油 20克

南瓜子奶酪馅面包的做法步骤

步骤 1

把除油以外的所有材料称好放入面包机；注意：酵母和糖、盐不要混到一起

步骤 2

为了防止面包机揉面过程中面粉飞溅，先用筷子把面团和成絮状

步骤 3

用面包机将面团揉至光滑

步骤 4

加入玉米油继续揉至扩展阶段

步骤 5

揉好后发酵（冬天室温低我用面包机的发酵功能，夏天室温下发酵就可以）

步骤 6

利用发酵的时间我剥了一小撮南瓜子

步骤 7

又把南瓜子碾成碎渣渣

步骤 8

然后做奶油奶酪馅

步骤 9

取出一半的奶油奶酪（120克），少量多次加入适量的糖粉（加到你自己喜欢的甜度为止）

步骤 10

混合均匀后加入南瓜子碎，混合待用

步骤 11

面团发酵至用手指撮洞不反弹不下陷即可

步骤 12

把发酵好的面团取出，揉几下排气然后分成12等份滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 13

松弛好后取出一个压扁，包上准备好的奶酪瓜子馅，收口收紧

步骤 14

放入烤盘，按扁

步骤 15

全部做好后发酵至2倍大（同样冬天室温低所以用烤箱发酵功能，夏天室温即可）

步骤 16

发酵完后拿出烤盘，烤箱180度预热10分钟，然后上下火150度烤20分钟即可

菜谱创建时间：2020-01-09 19:52:11