下饭菜 酸甜番茄脆肉皖（详细图文讲解

作者： Ruby小方

hihi 我是Ruby 本号美食主旨是好吃便捷视觉佳 🍭 脆肉皖是鱼，但口感如名，不是软绵绵而是脆爽的。 大多数做法是爆炒或者炖汤，但Ruby 这道是创新菜，用番茄搭配做成酸甜口味，很下饭噢。 ps 而且脆肉皖刺少🦈

用料

• 脆肉皖 500克
• 番茄 2个
• 姜片 三片
• 料酒 2勺
• 淀粉 20克
• 生抽 适量
• 糖 10克
• 蚝油 1勺
• 盐 适量

下饭菜 酸甜番茄脆肉皖（详细图文讲解的做法步骤

步骤 1

巴掌大的脆肉皖够三人份，脆肉皖刺少适合不太会吐刺的大小朋友吃

步骤 2

把鱼鳞刮干净后清洗

步骤 3

切片

步骤 4

厨房纸巾吸水后，裹上生粉

步骤 5

热锅热油，加入姜片爆一下，放入鱼片

步骤 6

两面各煎30秒，煎黄后捞起放碟备用；

步骤 7

番茄下锅煸炒1分钟，稍微出汁

步骤 8

加入鱼片，两勺料酒，一碗清水（单人饭碗为参考最好是温水） 盖上盖子，等水开后加入盐、糖、生抽调味， 再盖盖后焖煮一分钟。

步骤 9

完成✅

下饭菜 酸甜番茄脆肉皖（详细图文讲解的小贴士

油开后爆香姜片是为了增香去腥 料酒也是为了去腥 酸酸甜甜的汤汁拌饭草鸡好吃，千万不要收干噢！

菜谱创建时间：2020-01-09 16:32:48