小美冰糖葫芦和糖雪球

作者： 美善品顾问超超

糖葫芦是每个孩子的童年回忆，其实用平底锅和电磁炉也可以做，厨友的方子很多，这边我就给美粉着重讲讲用小美怎么做

用料

• 山楂 40个
• 冰糖 250克
• 水 70克
• 白醋 一勺

小美冰糖葫芦和糖雪球的做法步骤

步骤 1

小美tm6芯片上有棒棒糖菜谱，按照指引制作好糖浆

步骤 2

山楂四个一串在锅里裹一圈然后放在烘焙纸上

步骤 3

烘焙纸不会沾

步骤 4

锅里剩下的糖浆加一勺白醋，速度3继续炒出泛白，时间温度不用设置，自己看下状态，微微泛白但不是完全雪白的状态此时糖还没有结晶还是液体状态，把剩下的20颗山楂倒下去，10秒/反转速度2，糖霜就裹好了，时间不宜过久，山楂会打碎

小美冰糖葫芦和糖雪球的小贴士

洗锅别按程序，水加满100度烧开糖就融化了，水冲冲无比干净

菜谱创建时间：2020-01-09 15:15:36