巧克力棉花糖乌比派VS巧克力牛轧乌比派

作者： 马琳malin

觉得马卡龙做起来太难？那就试试乌比派吧！一样好吃，尤其是喜欢巧克力口味的更是觉得敲好吃。毕竟里面的黑巧克力含量实在的多，夹馅可以配棉花糖或者牛轧夹心。两个口感是有一些差别的，棉花糖更简单，牛轧夹心更加香浓有嚼头。再来一杯热美式，苦中回甘，很适合成年人哦。

用料

• 黄油 60克
• 中筋面粉 100克
• 盐 1克
• 细砂糖 65克
• 鸡蛋 2个
• 黑巧克力 110克
• 泡打粉 2.5克
• 牛轧夹心：黄油 40克
• 棉花糖 150克
• 奶粉 45克

巧克力棉花糖乌比派VS巧克力牛轧乌比派的做法步骤

步骤 1

黄油切小块和黑巧克力币一起放入小碗中，隔热水融化；

步骤 2

鸡蛋、细砂糖和盐放入另一个小盆中；

步骤 3

用手抽搅拌均匀；

步骤 4

融化好的黄油巧克力液体拌匀；

步骤 5

倒入鸡蛋糊中；

步骤 6

用手抽拌匀；

步骤 7

筛入面粉和泡打粉；

步骤 8

再次拌匀，无干粉；

步骤 9

把面糊装入裱花袋，剪小口，挤在学厨乌比派模具上；

步骤 10

送入提前预热好170度的烤箱中层，大约烤10分钟；

步骤 11

烤好之后翻过来一部分乌比派，在夹心位置放上一些棉花糖，送入烤箱，余温加热一下，让棉花糖融化，盖上另一片乌比派即可；

步骤 12

再来做一种牛轧夹心：黄油切小块放入平底锅中小火融化，加入棉花糖用刮刀翻炒到棉花糖彻底融化，和黄油融为一体；

步骤 13

加入奶粉翻炒；

步骤 14

彻底融化并混合均匀，牛轧馅就做好了；

步骤 15

用刮刀取一点牛轧馅，放在一片乌比派上；

步骤 16

盖上另一片就完成啦。

步骤 17

成品

巧克力棉花糖乌比派VS巧克力牛轧乌比派的小贴士

1、刚烤出来的乌比派表面是比较硬的，这种黄油小蛋糕密封到第二天，回油以后吃口感更湿润； 2、个人觉得牛轧夹心口感更好，里面还可以放坚果碎或者蔓越莓碎，凉了之后也不会变硬； 3、棉花糖也可以放在一片乌比派上，放入微波炉小火打几秒，让棉花糖融化； 4、泡打粉不可省略。

菜谱创建时间：2020-01-09 11:07:56