炸油饼

作者： 白小燕儿

每次炸油饼时街坊邻居都来拿几个，我今天发下怎么做，希望大家也能自己在家做着吃。我用小碗计算，可根据人多少决定用多少面，3份面，每次用一碗半面粉。如果人少，可以用3个半碗面就可以了。每次我都是头天晚上和好面，第二天早上炸，正好。

用料

• 3份面，1份用凉水，加小苏打少许，盐少许。1份加点儿酵母粉，加点儿糖，和成发面。1份烫面。

炸油饼的做法步骤

步骤 1

凉水，加小苏打，加盐。

步骤 2

加酵母，加糖，发面。要是当天吃，可以温水和面。

步骤 3

开水和面，放凉。一定放凉后再和面。

步骤 4

放凉后和成面团

步骤 5

三份面和好后放在一起，等着面发。

步骤 6

这是第二天发好的面，把它使劲儿揉一揉，揉到感觉不到有硬疙瘩，烫面放凉就发硬。

步骤 7

揉好的面

步骤 8

切成小面团

步骤 9

按扁

步骤 10

擀面皮，不能太厚，跟一元硬币差不多。

步骤 11

油锅大火烧，筷子试一下，有小气泡就可以了，改成中火🔥

步骤 12

放进去，飘起来，用筷子动动，就翻面。

步骤 13

快好了，翻面

步骤 14

炸好了

步骤 15

炸油饼好了，趁热，开吃。

炸油饼的小贴士

炸油饼一定不能高火🔥

菜谱创建时间：2020-01-09 10:26:49