简单美味的自制椰奶，椰青喝完再利用(附取椰肉技巧)

作者： 小胖叽叽

作为椰子控，经常整箱整箱的买椰青，喝完椰子水就扔了有点可惜，于是打开取椰肉打成椰奶，没想到超好喝！！！记录一下完美配比。 下厨房有的版本自制椰奶是用椰子水，我是椰子水喝完了的椰肉再利用，按比例加水、细砂糖、牛奶打成椰奶。这样既可以喝到新鲜的椰子水，又可以附赠椰奶！ 椰肉里面是含有油，能够很好的帮助补充身体营养，有不错的美容和治疗皮肤病的作用。 椰肉里面是含有比较丰富的蛋白质，热量、脂肪含量较高，想增肌或增重可以经常食用一些。

用料

• 椰肉 200g
• 水 600
• 牛奶 150g
• 细砂糖 22g

简单美味的自制椰奶，椰青喝完再利用(附取椰肉技巧)的做法步骤

步骤 1

椰青

步骤 2

劈开椰子，想要快速打开椰子，可以砍去椰青尖头部分的外皮，露出圆圆的硬椰壳，然后找到三根棱，沿着三条棱使用刀背垂直敲打，一边敲打一边旋转，敲打完一圈就可轻松打开。我是让我爸暴力用菜刀劈开的(/ω＼)

步骤 3

准备材料，材料很简单，椰肉、牛奶、细砂糖、热水一大杯。细砂糖倒入热水中融化，放凉备用。

步骤 4

用一把大的不锈钢勺！(大勺的弧度和椰壳比较贴合)

步骤 5

大勺沿着椰肉和椰壳的走向往下挖，挖一圈。

步骤 6

整个椰肉被完整取出，会有些椰壳屑拿清水冲干净。

步骤 7

洗净后的椰肉切块放入料理机。(料理机不够大的话分2次搅打，先打一半的椰肉、一半牛奶、一半糖水)

步骤 8

加入牛奶和放凉后的糖水，开始搅打。

步骤 9

搅打几分钟变得非常细腻后过滤去椰肉渣(渣汁分离的多功能榨汁机不需要过滤)，过滤后就得到了细腻醇香的自制椰奶。

步骤 10

冷藏后味道更好！(阳光下拍有点偏暖色)

步骤 11

比例可以按个人口味调整。因为是纯天然无添加的椰奶，建议当天喝完。

步骤 12

过年年夜饭的椰奶也是我自制的，都夸我厉害椰奶都会做而且味道那么好！

步骤 13

我通常3个椰子的椰肉一起打，可以打出来2瓶1L装的椰奶。

简单美味的自制椰奶，椰青喝完再利用(附取椰肉技巧)的小贴士

劈椰子非常危险，一定要小心！ 一定要过滤去椰肉渣，不然口感非常的难喝！

菜谱创建时间：2020-01-09 08:47:43