胡萝卜脆片（烤箱或明火均可）

作者： 红袖添香o0

吃过番薯片吧，这个更好吃😋

用料

• 胡萝卜 数根
• 冰糖（或黄糖） 60克左右
• 水 半碗（无需没过胡萝卜）

胡萝卜脆片（烤箱或明火均可）的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切三毫米左右片

步骤 2

加冰糖倒入锅中，加半碗水。不需要很多，能把糖煮化沾到胡萝卜片上即可。

步骤 3

盖盖中、大火煮5分钟左右，大致收干水份。

步骤 4

【烤箱版】关小火一直颠锅，抄底翻拌，轻一点不要拌碎了。一直到锅中一点水份都没有，胡萝卜互相粘在一起了。一片片码在锡纸上，160度烤35分钟。如果时间到还不是很干很脆，再酌量加时间。

步骤 5

【明火版】一直颠锅翻拌，最小火，感觉温度很高了离火翻拌。直到变脆变卷为止。

胡萝卜脆片（烤箱或明火均可）的小贴士

我用明火拌到两只胳膊酸痛无力，它仍没有变干的意思，就转烤箱了… 烤到酥脆颜色变浅，真的是很好吃😋

菜谱创建时间：2020-01-09 02:45:12