蛤蜊鲍鱼蒸粉丝

作者： Missmiu

用料

• 鲍鱼 多少只随意
• 蛤蜊 500克
• 粉丝（金针菇） 1把
• 蚝油 1勺
• 酱油 3勺
• 料酒 1小勺
• 糖 少许
• 香菜 若干

蛤蜊鲍鱼蒸粉丝的做法步骤

步骤 1

选用了进口的野生贝，掌心那么大只，养它一天零一夜，换水十次，让它的杂质都吐出来，每只刷干净备用；

步骤 2

用了20头的新鲜大鲍鱼，用匙起肉壳分离，去内脏刷干净黑裙边𠝹井字放入壳内备用；

步骤 3

忘了买金针菇，只好用一把粉丝泡软后平铺在烤盘底，铺之前要先刷一层食用油；

步骤 4

然后将野生贝（其实就是蛤蜊哈）一个个码好，有躺着的，也有站着的哈；

步骤 5

一行行排好队，已经整齐的躺在粉丝上面啦；

步骤 6

开火水滚后下锅开蒸，五分钟后将鲜鲍鱼放最上层；

步骤 7

再继续蒸十分钟左右，时间视食材大小而自定；

步骤 8

用生抽+蚝油+糖+香油拌匀浇上，洒上香菜，再淋一层滚油；

步骤 9

肉嘟嘟的贝肉，啖啖都是肉，鲜香可口；

步骤 10

粉丝吸收了贝类的鲜，拌着酱汁起筷吧😋

蛤蜊鲍鱼蒸粉丝的小贴士

海鲜食材应个人口味随喜随意，也可以放海虾、蛏子、花甲、青口等，底层也可铺金针菇、豆芽、豆皮等等，灵活烹饪哈

菜谱创建时间：2020-01-08 23:41:17