酥皮泡芙

作者： 木子就是木子

用料

• 酥皮 低筋面粉45 克
• 黄油40 克
• 糖粉40 克
• 泡芙体
• 低筋面粉55 克
• 牛奶100 克
• 黄油45 克
• 鸡蛋2 个
• 盐1 克

酥皮泡芙的做法步骤

步骤 1

酥皮部分黄油稍微软化一下 混合均匀 放在烘焙油纸上擀薄片放冰箱冷冻

步骤 2

泡芙体部分 牛奶黄油盐倒入锅中加热至沸腾筛入低筋面粉 快速翻拌至没有干粉 锅上有一层薄膜像粘锅了一样离火 降温 不烫的时候分三次加入蛋液 手动打蛋器打匀 提起有倒三角即可 挤入烤盘盖上酥皮 200度10分钟 转上火175 下火165再烤20分钟

酥皮泡芙的小贴士

这个方子特别好 第一次上菜谱没有拍照 按照上面的方法做 绝对没问题 如果想吃别的口味 在酥皮配方里加5克别的粉就可以

菜谱创建时间：2020-01-08 21:24:17