不戳进来会后悔的湘菜剁椒鸡翅

作者： 很会做菜的Yayi

一次去拜访朋友，请我吃了剁椒鱼头，湘菜从来没有让我失望，甚至让我想拥有👏～于是就做了剁椒鸡翅。 味道入味不说，就这颜值，不能只有我一个人拥有！！你也要拥有！

用料

• 鸡翅 7个
• 蒜 9瓣
• 八角 2个
• 剁椒酱 3勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺

不戳进来会后悔的湘菜剁椒鸡翅的做法步骤

步骤 1

蒜切碎，姜切片，八角备好

步骤 2

放入冷水，加姜片，蒜末和八角，料酒去腥 蒜末不要全放，后面还会需要加蒜末。

步骤 3

大火烧开，煮了10分钟，棹去血水

步骤 4

鸡翅捞出用冷水洗净

步骤 5

起锅热油，中火，油温稍高后加入蒜末炒香后，加入3勺剁椒酱

步骤 6

剁椒酱我用的这个牌子的，喜欢辣一点可以多加一点，还可以倒点酱汁

步骤 7

倒入鸡翅，翻炒几分钟让鸡翅裹上剁椒酱，加入一勺生抽

步骤 8

翻炒均匀，大概就三四分钟，盛出

步骤 9

蒸锅加水烧开后，放入鸡翅，盖上锅盖，蒸15-20分钟

步骤 10

蒸完后的鸡翅剁椒酱的味道很好地入道鸡翅中，色泽红亮，析出鲜美的汤汁，颜值也超出想象！

不戳进来会后悔的湘菜剁椒鸡翅的小贴士

1.鸡翅对半切可以更好入味，也可以不切，划开几道。 2.剁椒酱是灵魂，味道咸，微辣，可以根据口味调整剁椒酱用量。

菜谱创建时间：2020-01-08 20:33:17