巧手拌菜

作者： 老磨momo

爽口凉菜，家宴必备。

用料

• 圆生菜 2-3片
• 紫甘蓝 1片
• 黄瓜 1根
• 小西红柿 4个
• 木耳 4-5朵
• 花生碎 8-10粒
• 香菜 一棵
• 辣根 1小段
• 素蚝油 2-3勺
• 糖 少许
• 盐 少许
• 蘑菇精 少许
• 香油 少许

巧手拌菜的做法步骤

步骤 1

紫甘蓝，圆生菜撕小块备用。

步骤 2

木耳提前泡发，花生压碎，香菜根据个人口味适量添加。

步骤 3

辣根挤1.5-2厘米长在勺子里，放少许糖、白醋用筷子拌匀。

步骤 4

醋不用太多，调匀辣根即可。

步骤 5

调匀的辣根倒入碗中，放2-3勺蚝油，少许盐，蘑菇精，香油拌匀备用

步骤 6

食材和调料混合拌匀。

步骤 7

注意捏着拌，入味。

步骤 8

盛盘上桌。

巧手拌菜的小贴士

1.辣根每个牌子辣度有轻微不同，怕冲的第一次做先少量添加，辣根一定要拌匀，不然头皮可能会掀翻。 2.没有素蚝油用普通蚝油，咸度鲜度足够的话可以省略盐和蘑菇精。 3.调料部分具体用量根据自己口味调整。

菜谱创建时间：2020-01-08 18:41:17