小份量简单Q弹小馒头

作者： 淘气的麦麦婷

用料

• 面粉 150克
• 水 75克
• 盐 2克
• 糖 10克

小份量简单Q弹小馒头的做法步骤

步骤 1

将所有材料放进小熊和面机，我这里用的是鲁王自发粉，普通面粉可以加2克酵母温水化开。突然奇想搁了点黑芝麻增添趣味。和面机15分钟，然后面包机发酵1小时。发酵后回和面机加一点干粉混匀至不粘手。

步骤 2

上垫子整形，加手粉，反复擀开卷起再擀开擀平卷起，最后整形到三指宽。

步骤 3

刀切

步骤 4

上锅烧水，快沸的时候关火，在锅里发酵，现在是冬天，晚上气温差不多十几度。

步骤 5

发了半个小时吧大了一大圈，准备开蒸。

步骤 6

大火蒸二十分钟，到时间再焖一会儿。

步骤 7

出锅，最成功的一次！

小份量简单Q弹小馒头的小贴士

小剂量吃着不怕

菜谱创建时间：2020-01-08 17:25:48