酥香大鸡排

作者： 大VV的日常

有时候就突然馋街上卖的大鸡排，又懒得跑那么远去买，干脆自己学着做吧！平时家里备上些鸡胸肉随时就可以吃得到。

用料

• 面包糠 适量
• 盐 适量
• 鸡胸肉 1块
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 适量
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 料酒 适量

酥香大鸡排的做法步骤

步骤 1

准备一块鸡胸肉洗净

步骤 2

鸡胸肉从中间切开，不要切断。用刀背在鸡胸肉上敲99下。

步骤 3

放入适量的葱段，姜片，料酒，耗油，生抽，盐(根据喜欢也可以加点黑胡椒粉)。抓拌均匀，腌制十分钟。

步骤 4

然后依次加入玉米淀粉，鸡蛋液，面包糠，轻轻按压。

步骤 5

油温六成热下入锅中炸至两面金黄(大概三分钟)

步骤 6

捞出控油，切块就可以开吃啦。配上点番茄酱， 美味！哈哈 (根据个人口味可以撒上辣椒，黑胡椒，甘梅粉等)

酥香大鸡排的小贴士

注意油温不要过热，过热的话进油锅里面肉还没熟酥皮就发黑了；油温也不要过低，不然鸡胸肉有一定重量怕直接下沉粘底。

菜谱创建时间：2020-01-08 16:28:18