卤鸡爪•鸭爪•鸭头

作者： 婷胖妞

在广东中餐厅吃饭，前菜总是卤鸡爪，自己在家馋的时候也想着自己做点吃，鸡爪配电影，啤酒，绝配啦！

用料

• 鸡爪 1斤
• 鸭爪 半斤
• 鸭头 3个
• 香叶 2片
• 老抽 适量
• 干辣椒 适量，能吃辣可多加
• 冰糖 五六颗
• 桂皮 2小块
• 料酒 2勺
• 姜 3片
• 八角 2个
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 蚝油 2勺
• 啤酒 1瓶

卤鸡爪•鸭爪•鸭头的做法步骤

步骤 1

鸡爪买回家洗干净，去指甲，鸭爪去黑黑的东西，鸭头洗干净，冷水下锅，加料酒，姜片，从，煮开之后捞出来洗干净备用

步骤 2

准备好姜片，蒜，辣椒，花椒，桂皮，香叶，卤料包（菜市场买的2元一包）然后起锅烧油，下冰糖融化开，倒入洗干净的鸡爪鸭爪鸭头翻炒，加入老抽，生抽，蚝油，上色，翻炒均匀，加入一罐啤酒，然后加水，煮滚起来以后关中火，炖，炖到入味，鸡爪软烂，可以吃了就可以出锅啦！

步骤 3

卤好的鸡爪，啃起来入味软糯，满满的胶原蛋白。

步骤 4

鸭头也很好吃呢

卤鸡爪•鸭爪•鸭头的小贴士

用料虽多，但是做出来很好吃哦，无美颜无滤镜拍摄的照片，看着都流口水呢，记得趁热吃哦

菜谱创建时间：2020-01-08 13:46:28