土豆炖排骨（口感软糯）

作者： 心妍妈妈爱做菜

排骨光用水焯一下的话，每次土豆都烂了，排骨也不够熟，这次排骨先煮成5分熟，土豆买的特别大的老土豆，颜色发黄，口感软绵

用料

• 排骨 500克
• 土豆 3个
• 八角 2个
• 葱 半根
• 姜 5片
• 蒜 3瓣
• 老抽 2勺
• 生抽 1勺
• 盐 3克

土豆炖排骨（口感软糯）的做法步骤

步骤 1

土豆切块洗净，排骨冷水下锅，煮40分钟（水开撇出血沫）

步骤 2

油热放入葱姜蒜，翻炒10秒

步骤 3

加入土豆，翻炒30秒

步骤 4

加入生抽、老抽、盐，炒至土豆染成酱油色

步骤 5

加入排骨，炒至排骨染色

步骤 6

加入煮排骨的水，不够的话加入热水，莫过排骨，大火炖20分钟，期间用筷子插入排骨和土豆，试熟的程度，土豆筷子一夹就碎了就好了

步骤 7

装盘

菜谱创建时间：2020-01-08 12:32:03