金沙豆腐

作者： 玫瑰的厨房

用料

• 水豆腐 400克
• 咸蛋黄 4个
• 葱 2根
• 盐 1.3茶匙
• 淀粉 3克
• 鸡精 1/3茶匙
• 食用油 1.5汤勺
• 清水 适量

金沙豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切成小块，冷水下锅焯水一分钟去其腥味。水中放入一茶匙盐，效果更佳。焯好水后，倒掉锅中的水，豆腐沥干水备用

步骤 2

咸蛋黄切成小粒，葱切花。

步骤 3

锅中放入食用油小火加热至6成热，放入咸蛋黄，小火炒至起泡

步骤 4

跟着放入焯好水的豆腐小火翻炒

步骤 5

跟着马上放入清水，以能没过豆腐为宜。大火烧开后转小火煮8~10分钟，8~10分钟后，锅中汁液还多的话，可以开大火煮至收汁。收汁后撒上葱花

步骤 6

收汁后装盘上桌，大功告成

菜谱创建时间：2020-01-08 12:28:00