八宝酱丁，下酒配饭两不误

作者： 团叔厨房

昨天加完班回到家饿到心死 呆站在冰箱前面直到冰箱门都报警了 突然瞄到一罐豆瓣酱（脑中有闪电） 话不多说冰一瓶啤酒先! 烧菜!

用料

• 五花肉
• 熟猪肚
• 虾仁
• 茭白
• 花生米
• 甜豆
• 香菇
• 豆干
• 豆瓣酱
• 干辣椒碎
• 白糖
• 料酒

八宝酱丁，下酒配饭两不误的做法步骤

步骤 1

将所有材料全部切丁，熟猪肚、虾仁、茭白、甜豆过开水焯一下。

步骤 2

五花肉丁入锅干炒至出油，用炒出的油吧香菇和豆干炒香，空锅，加一点底油，爆香干辣椒，下豆瓣酱翻炒均匀，然后把肉丁、香菇、豆干、猪肚、花生米下锅拌炒。

步骤 3

锅内略干的时候下一点料酒和糖，继续翻炒的过程中加入茭白、甜豆和虾仁翻炒均匀就可以出锅了。

步骤 4

下酒送饭两不误！

八宝酱丁，下酒配饭两不误的小贴士

1、为了符合名称我配了8种材料，其实平时做的话，尤其是做一大份吃好几天的，甜豆和虾仁可以不要，放久了口感会不好。 2、花生米千万不要用那些包装的硬的要死的，吃起来整个菜都山寨了。 3、豆瓣酱一定要用油炒香，糖是不可少的，只有单纯的咸就不够诱人了。

菜谱创建时间：2020-01-08 00:18:47