特色炒饭（比外面的都好吃）

作者： Alice--311

刘哥最爱！没有之一！

用料

• 洋葱🧅 小半个
• 小葱 1根
• 蒜🧄 2瓣
• 豆豉 10粒
• 杨大爷麻辣香肠 小半根
• 胡萝卜丁🥕 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 几滴
• 白胡椒 少量
• 盐 少量

特色炒饭（比外面的都好吃）的做法步骤

步骤 1

备料切好放入碟中

步骤 2

油适量，油温热后下洋葱，1-2分钟，下香肠和豆豉翻炒待香肠变色

步骤 3

下蒜末和一半葱花，加生抽，白胡椒少量

步骤 4

加米饭🍚翻炒均匀，加入一点点🤏水迅速翻炒，然后用铲子把大颗粒米饭在锅壁上碾压，经过水蒸过的颗粒会好压一些～

步骤 5

加入胡萝卜炒几下

步骤 6

加几滴老抽调色，加入剩下的葱花，吧啦出锅……

步骤 7

色香味俱全

步骤 8

杨大爷麻辣香肠，我在美团买菜上买的，味道正宗，微辣，炒饭很入味，还可以做煲仔饭，炒菜……

特色炒饭（比外面的都好吃）的小贴士

前面用中火大火，后面要调中小火哦，避免不受控制变糊！根据自己经验掌握火候……

菜谱创建时间：2020-01-07 21:16:28