白菜炒大虾

作者： 毛毛__

用料

• 大对虾 4只
• 白菜 3片
• 料酒 半勺
• 盐 适量
• 大蒜瓣 3瓣

白菜炒大虾的做法步骤

步骤 1

准备食材：大对虾洗净，加半勺料酒腌制一刻钟去腥；然后开背去除虾线，取虾头，虾身子分俩段；大蒜瓣切末；白菜叶洗净掰小块，白菜梆子斜切成片

步骤 2

起锅热油后转小火，先加入虾头，用铲子压虾头煸出虾油

步骤 3

然后加入蒜末爆香，加入虾段翻炒片刻；再依次加入白菜梆子翻炒片刻，最后加入白菜叶子和盐，翻炒至白菜断生出锅（如果干锅可以少加一点热水，一定少加水，以免影响味道）

步骤 4

被虾油浸过的白菜最好吃了

白菜炒大虾的小贴士

可以根据个人口味加适量糖；不同品种的虾，虾头出油多少不一样；尽量调节火苗的大小来控制火候，最好不加水

菜谱创建时间：2020-01-07 21:06:10